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本发明提供一种拌和型蒜味香精及其制备方法，该香精中主要成分是胶囊型大蒜香精，并通过添加水解植物蛋白粉、生姜粉、洋葱粉、麦芽糊精、玉米淀粉等组分，同时采用喷雾干燥技术、高效混合和造粒工艺相结合的方式制得。其中，将挥发性强、留香时间短的大蒜油等...
该专利属于漯河双汇生物工程技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过漯河双汇生物工程技术有限公司授权不得商用。

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