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本发明公开一种蓝莓米酒的酿造方法,包括下述步骤:取蓝莓鲜果,打浆后过滤,平均分为两份,第一份杀菌得蓝莓果汁,冷藏;第二份装入无菌瓶中备用;取蓝莓鲜果,加入亚硫酸,培养,加入第二份蓝莓果汁进行放大培养3d,过滤得蓝霉发酵液;取糯米蒸煮熟化;将...该专利属于合肥鹊渚一坊益生健酒业有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过合肥鹊渚一坊益生健酒业有限公司授权不得商用。
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本发明公开一种蓝莓米酒的酿造方法,包括下述步骤:取蓝莓鲜果,打浆后过滤,平均分为两份,第一份杀菌得蓝莓果汁,冷藏;第二份装入无菌瓶中备用;取蓝莓鲜果,加入亚硫酸,培养,加入第二份蓝莓果汁进行放大培养3d,过滤得蓝霉发酵液;取糯米蒸煮熟化;将...