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本发明涉及食品调料，具体是一种鱼辣椒酱及其制备方法。由以下重量份的原料组成：红辣椒5～15kg、菜籽油0.2～0.35kg、鱼25～50kg、生姜0.15～0.25kg、黄豆酱0.2～0.25kg、食用盐1～2kg、酱油0.1～0.2kg、...该专利属于贵州芳香园民族特色食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州芳香园民族特色食品股份有限公司授权不得商用。
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本发明涉及食品调料，具体是一种鱼辣椒酱及其制备方法。由以下重量份的原料组成：红辣椒5～15kg、菜籽油0.2～0.35kg、鱼25～50kg、生姜0.15～0.25kg、黄豆酱0.2～0.25kg、食用盐1～2kg、酱油0.1～0.2kg、...