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本发明公开了一种二次发酵提取骨钙的方法，包括如下步骤：骨骼粉碎、酶解前发酵、酶解和酶解后发酵。本发明所述工艺较现有技术制得的骨钙素，游离钙含量大幅提高。最终制得的产物口感好，产品芳香，提取物中的异味被去除。...
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