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本发明公开了一种谷物味发酵千层糕点酥的制作方法，所述制作方法包括面团制作，醒发、二次搅拌、包油、开酥、撒料和烤制等步骤制作，在28‑30℃的温度下发酵5‑8h进行发酵后面团更加蓬松，具有延展性，面筋更加劲道，便于折叠和压薄，可不必过多的等待...
该专利属于福建雅思嘉食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建雅思嘉食品有限公司授权不得商用。

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