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本发明公开了一种燕麦膳食纤维饮料及制备方法。它是将燕麦经清洗去杂、灭酶、烘干粉碎、调浆、添加大麦芽酶解、过滤，然后复配膳食纤维，按比例加入一定量的稳定剂和风味助剂，经均质杀菌、热灌装即可得到燕麦膳食纤维饮料。本发明利用大麦芽粉自身含有淀粉酶...
该专利属于运城职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过运城职业技术学院授权不得商用。

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