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本发明涉及食品加工领域，具体关于一种豆酸奶的制备方法；本发明方法公开的一种豆酸奶的制备方法，制备步骤包括：选豆、浸泡、磨浆、煮浆、配料发酵和包装等步骤；本发明的豆断奶的制备方法无任何食品添加剂，通过高温长时间煮，使得大豆中的糖分溶解在浆液中...
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