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本发明公开了一种蓝莓花青素的高效提取及纯化方法，本发明同时将混合酶和超声波联合辅助提取蓝莓中的花青素，让混合酶在超声波环境中加速破坏细胞结构，从而提高蓝莓花青素的出汁率，再用乙醇溶剂将蓝莓花青素提取出来，最后将花青素粗提取液通过预先处理的硅...该专利属于合肥师范学院;金寨县大别山林艺植物科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥师范学院;金寨县大别山林艺植物科技开发有限公司授权不得商用。