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本发明公开了植物乳杆菌ZJ316高密度发酵制备细菌素的方法。该方法将植物乳杆菌ZJ316接种至培养基内进行发酵培养，得到细菌素，培养采用指数补料的方式进行补料培养，指数补料的底物中碳源和氮源的质量比为1：1.9～2.1；培养基的pH为5.8...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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