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一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法技术
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文档序号:19167338
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本发明提供一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法。挤压法是一种高温短时的处理工艺,被广泛应用于食品行业。以碎粳米为原料,乙酸钙为强化剂,通过挤压法将大米进行重组,得到具有较好口感和性质的强化米。通过研究得到生产富钙强化大米的最佳工艺参数为乙酸...
该专利属于东北农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过东北农业大学授权不得商用。
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