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本发明属于柠檬酸制备技术领域，公开了柠檬酸的提取制备工艺，其包括如下步骤：步骤1）制备发酵培养基，步骤2）活化黑曲霉种子液，步骤3）发酵产酸，步骤4）提取柠檬酸。本发明优优化了发酵产酸工艺，周期短，成本低，制备的柠檬酸产品收率和纯度较高。...
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