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本发明涉及属于食品加工技术领域，特别涉及一种米酸汤及其制备方法，它由米汤、发酵菌、苹果提取液、刺梨提取液、蔗糖酯、黄原胶制成，制备方法包括：米汤、苹果提取液、刺梨提取液的混合，然后混合物经三次发酵，最后发酵物与蔗糖酯、黄原胶混合；本发明创造...
该专利属于镇远乐豆坊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过镇远乐豆坊食品有限公司授权不得商用。

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