温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及肉制品加工领域，尤其是一种牛肉丸及其制备方法。本发明通过在制备过程中加入菠萝蛋白酶对牛肉进行处理，通过菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质，且还向其中添加了仙人掌提取液、丁香酚、胡椒、葡萄籽提取物...
该专利属于广西山水牛畜牧业有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西山水牛畜牧业有限责任公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。