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一种速食菱角擀面皮及其加工方法技术
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文档序号:18930668
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一种速食菱角擀面皮的加工方法,以小麦面粉为主料,菱角淀粉为辅料,包括以下步骤:和面、洗面、过滤淀粉水、发酵淀粉水、糍面团、擀面皮、蒸面皮、煮面筋,熬制辣油包、调料水包、醋包,采用脉冲强光对擀面皮、辣油包、调料水包、醋包杀菌,真空包装。本速食...
该专利属于张帆所有,仅供学习研究参考,未经过张帆授权不得商用。
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