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本发明提供一种干燥装置及干燥方法，属于农产品的干燥设备技术领域，其中干燥装置包括干燥塔和向所述干燥塔内供风的供风装置，所述供风装置向所述干燥塔内的供风具有至少两股路径不同和/或方向不同的流动方式，所述供风装置以实现部分或全部所述流动方式的形...该专利属于江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所所有，仅供学习研究参考，未经过江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所授权不得商用。