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本发明提供了一种水溶性辣椒素的生产工艺，包括如下步骤：用浸提液对辣椒皮进行逆流浸提，上层得到的溶液经大孔树脂进行辣椒素的吸附，吸附后的溶液循环回到辣椒皮的逆流浸提，再吸附，如此循环，用乙醇对大孔树脂中吸附的辣椒素进行洗脱，蒸发浓缩，得到水溶...
该专利属于天津市天联调味制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津市天联调味制品有限公司授权不得商用。

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