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本发明公开了一种无添加风味腊肉的制备方法，步骤(2)中用竹签在猪肉上扎多个孔，使得制得的腊肉更加入味；熏制调料中陈皮的加入，使制得的腊肉香味更加浓郁；步骤(7)中采用木醋液对猪肉进行烘烤，木醋液是一种烟熏类化合物，大量研究已经证明其具有防腐...
该专利属于杨春建所有，仅供学习研究参考，未经过杨春建授权不得商用。

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