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本发明公开了一种凝固型芦荟酸奶，其原料配方按重量份计包括如下组分：芦荟10‑20、脱脂奶粉10‑25、砂糖4‑6、水溶性膳食纤维2‑5、酪蛋白粉0.001‑0.01、谷氨酰胺转胺酶0.001‑0.01、复合发酵剂2‑5，酪蛋白粉和谷氨酰胺转...
该专利属于杨春建所有，仅供学习研究参考，未经过杨春建授权不得商用。

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