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根据权利要求中任一项所述的用于生产醒发的、基于生面团的食物产品、特别是零食或零食烘焙食品的方法和设备，包括以下方法步骤：a)制备待醒发的食物产品基质，其包括含淀粉原料(R)的配重以及水(W)的配重，b)将待溶解的或溶解过的气体引入到待醒发的...
该专利属于苏黎世联邦理工学院;罗兰德穆腾股份公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏黎世联邦理工学院;罗兰德穆腾股份公司授权不得商用。

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