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本发明公开了一种吸油烟机及其控制方法和系统及开火检测方法和装置，实时获取所述烹饪设备的实际烹饪温度；获取所述烹饪设备的当前实际烹饪温度与基准温度之间的相对温度，并根据所述相对温度生成相对温度曲线，其中，将所述相对温度曲线连续划分成多个曲线段...该专利属于广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司授权不得商用。