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本发明涉及一种三孢布拉霉发酵产番茄红素的方法及番茄红素，属发酵工程领域。上述方法包括：分别培养三孢布拉霉正菌和负菌，取部分培养的三孢布拉霉正菌及三孢布拉霉负菌同时接种，发酵，发酵过程以调节剂控制发酵体系的pH值为5.8‑6.2，于发酵开始后...该专利属于中国科学院合肥物质科学研究院;武汉中科光谷绿色生物技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院合肥物质科学研究院;武汉中科光谷绿色生物技术有限公司授权不得商用。