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本发明公开了一种鸡腿菇生产方法，属于食用菌栽培领域。为解决鸡腿菇蛋白质含量很难再提高、货架寿命短、传统保鲜手法不健康效果差等问题，本发明提供的鸡腿菇生产方法为：1)接种；2)发菌；3)覆土和出菇。使用上述方法最终实现了有效延长成菌货架寿命且...该专利属于山东常生源菌业有限公司;山东省邹鲁农业微生物技术研究院;济宁常丰食用菌有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东常生源菌业有限公司;山东省邹鲁农业微生物技术研究院;济宁常丰食用菌有限公司授权不得商用。