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本发明涉及一种高活性双歧杆菌菌粉喷雾干燥生产工艺及应用，属于食品技术领域。本发明将生物菌膜技术应用于双歧杆菌的发酵生产中，以非水溶性膳食纤维作为固形界面，使其在固相界面形成菌膜，从而显著提高双歧杆菌喷雾干燥存活率，喷雾干燥存活率可达55％以...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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