下载一种富含白藜芦醇糖苷和花色素葡萄酒的制备方法的技术资料

文档序号:17993669

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本发明公开一种富含白藜芦醇糖苷和花色素的气泡葡萄酒的制备方法,包含如下步骤:⑴紫色葡萄果粒清洗、晾干;⑵葡萄果粒破碎形成发酵浆一;⑶紫薯蒸化酶解形成发酵浆二;⑷发酵浆一和发酵浆二混合发酵得到葡萄酒原液;⑸将步骤⑷的葡萄酒原液100重量份与鲜...
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