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本发明提供一种酱汁牛肉风味调味料及制备方法。酱汁牛肉风味调味料的原料包括牛肉、牛板油、黄豆酱、蛋白酶、风味酶、葡萄糖、乳糖、维生素B1、氨基酸、乙基麦芽酚、生姜汁、食盐、味精、白糖、变性淀粉和酱汁牛肉香精。通过蛋白酶和风味酶酶解得到美拉德反...
该专利属于湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司授权不得商用。

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