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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种银耳营养脆片及其制备方法。采用新鲜银耳、糯米、面粉、糖粉，鸡蛋、酵母、水、调料制备而成，将面团发酵后做成薄面片形成银耳浓汤的支撑基础，之后将产品冷冻后切片，采用高温瞬时油炸与低温真空油炸相结合，保证产...
该专利属于长沙思麦食品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过长沙思麦食品开发有限公司授权不得商用。

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