下载一种提高产量的果酒酿造方法的技术资料

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本发明涉及一种提高产量的果酒酿造方法,果酒酿造过程中,需要从果实中获得尽可能多的色素、多酚类物质(包括价值较高的黄酮类物质等),上述多种物质,溶于酒精,也能够溶于二氧化碳。在传统的热浸渍过程中,依靠发酵时的酒精获得多种物质,但缺点是发酵时带...
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