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一种甘薯可溶性膳食纤维的制备方法，属于甘薯加工技术领域。本发明解决了现有技术中薯渣酶解效率低，提取的可溶性膳食纤维含量低的问题，提供一种以湿法超微粉碎、超声‑双酶同步水解技术为核心，经过滤、浓缩、乙醇沉淀、离心、干燥、粉碎工艺流程制备甘薯可...该专利属于江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）所有，仅供学习研究参考，未经过江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）授权不得商用。