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本发明涉及一种浓香型白酱油的制备方法，属于酱油生产技术领域。本发明所述的浓香型白酱油的制备方法，是以豆粕和破碎的小麦为原料，进行混合、干蒸、润料、湿蒸和冷却，然后进行接种制曲得到成曲，再进行发酵、压榨、过滤和灭菌；最后添加活性炭进行脱色并过...
该专利属于烟台万科食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过烟台万科食品有限公司授权不得商用。

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