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本发明公开了一种即食球茎甘蓝菜的制作方法，食品加工技术领域，主要是按下面的步骤：一、原料：球茎甘蓝50份、红辣椒6份、白糖10份、食盐0.8份、味精0.7份、醋精10份、山梨酸钾0.5g/kg；二、将鲜生球茎甘蓝去皮切成直径0.5cm~0....
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