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本发明公开了一种包装饮品的纤维素凝胶及其制备方法。该纤维素凝胶的凝胶层包裹饮品溶液，细菌纤维素位于凝胶层中。该制备方法包括以下步骤：(1)将细菌纤维素匀浆与海藻酸钠溶液混匀形成混合溶液；(2)将待包装饮品中加入食品级含钙化合物，冷冻至所需形...
该专利属于华中科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过华中科技大学授权不得商用。

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