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本发明公开了一种抗氧化坚果酒曲发酵白酒的制备方法，将石榴籽、葡萄籽粉碎，将杏仁、核桃仁烤香粉碎，两者拌匀，加热热焖，与粮种制成曲块，培养菌丝粉碎得酒曲粉，将玉米等粮食经过冷水鱼热水浸泡后糖化，拌匀酒曲粉后堆积喷洒活化酒曲，入池发酵后起窖、蒸...
该专利属于马鞍山市太白酒厂所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山市太白酒厂授权不得商用。

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