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本发明公开了一种酱油等调味品中产气菌检测方法。该检测方法将待测的调味品样品稀释，然后接种含有培养基的发酵管中，在３６℃±１℃条件下培养４８±２ｈ后，根据发酵管的产气管数和产气特征来检测产气菌。本发明还公开了一种用于产气菌检测的培养基。该产气...
该专利属于佛山市海天调味食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过佛山市海天调味食品有限公司授权不得商用。

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