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本发明公开了一种利用马铃薯生产微生物多不饱和油脂和微生物降解转化马铃薯型膳食纤维的方法。即将马铃薯进行蒸煮，产生蒸煮滤液和滤渣，以蒸煮滤液为发酵培养液、添加部分碳源与促进剂制备成发酵培养基。利用产多不饱和脂肪酸优良菌株，发酵生产获得多不饱和...
该专利属于华中科技大学;孙敏所有，仅供学习研究参考，未经过华中科技大学;孙敏授权不得商用。

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