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本发明涉及一种黄姜工业用复合酶制剂及其应用方法，其特征在于是由复合纤维素酶、果胶酶、葡聚糖酶、淀粉酶、糖苷酶和植酸酶复配而成。本发明依据黄姜的组成成分，针对性的选择了上述酶复配。采用本发明的复合酶制剂生产薯蓣皂素，可促进黄姜有效成分的释放，...
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