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本发明公开了一种蛋白打泡粉及其制备方法。所述方法包括：(1)配制多糖胶溶液，将磷酸盐溶液与所述多糖胶溶液进行第一反应，得到第一磷酸化产物；(2)配制明胶溶液，然后与第一磷酸化产物进行第二反应，得到第二磷酸化产物；(3)调节第二磷酸化产物的p...
该专利属于江西师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过江西师范大学授权不得商用。

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