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一种饱和脂肪酸类和不饱和脂肪酸类的制造方法，是在原料脂肪酸类中添加混合聚甘油脂肪酸酯，通过冷却使晶体析出，分离饱和脂肪酸类和不饱和脂肪酸类的方法，冷却操作在过饱和率６０％以上时使冷却速度在４℃／ｈ以下而进行，在冷却的途中使该冷却速度变化而进...
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