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本发明提供了一种猕猴桃酵素的制备方法。选择果品优良的猕猴桃，去皮、去核、洗净、果肉切丁、用料理机粉碎并在所得猕猴桃浆液中加水，均质、离心取上清液，分装，加入白砂糖，湿热灭菌后，在无菌工作环境下冷却至37℃，进行接种种子液（植物乳酸菌、嗜酸乳...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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