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本发明属于食品检测领域。本发明的目的是克服目前郫县豆瓣制曲过程中米曲霉发酵情况的检测时只能采用QPCR技术的缺点，提供了一种电子鼻对郫县豆瓣制曲过程中米曲霉发酵情况的检测方法。该方法采用电子鼻对郫县豆瓣制曲过程中米曲霉发酵情况进行检测，通过...
该专利属于西华大学;成都奕阳现代科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过西华大学;成都奕阳现代科技有限公司授权不得商用。

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