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本发明公开了一种低聚异麦芽糖浆的制备方法，在超声波搅拌器内调制淀粉乳，调节PH值为5.6，加入0.03％的高温α淀粉酶；用抽液泵送入反应釜内反应釜内的温度加热到95度停止加热，保温25分钟；添加0.03％的高温α淀粉酶后温度控制在110度，...
该专利属于无锡甜丰食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过无锡甜丰食品有限公司授权不得商用。

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