温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开了一种低盐火腿制作工艺。包括以下步骤：（1）晾晒：猪腿经清洗后进行晾晒；（2）上盐：第一次上盐：将盐与葡萄糖混合得到混合物A，将混合物A均匀的抹在猪腿上，并且对猪皮进行搓揉，对猪腿进行按压，再将猪腿由下到上堆放1～3天；第二次上盐...该专利属于云南省宣威市荣升火腿有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南省宣威市荣升火腿有限责任公司授权不得商用。
温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开了一种低盐火腿制作工艺。包括以下步骤：（1）晾晒：猪腿经清洗后进行晾晒；（2）上盐：第一次上盐：将盐与葡萄糖混合得到混合物A，将混合物A均匀的抹在猪腿上，并且对猪皮进行搓揉，对猪腿进行按压，再将猪腿由下到上堆放1～3天；第二次上盐...