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本发明公开了一种用鸡蛋提取溶菌酶的新工艺。该工艺是在现有工艺中的沉淀步骤中加入氧化锌参与溶菌酶的沉淀，这样就可解决多年来人们单纯使用硫酸铵沉淀溶菌时，沉淀速度慢及沉淀不完全的问题，同时可提高溶菌酶的活性，通过该工艺可使溶菌酶的沉淀速度提高６...
该专利属于赵贺勤所有，仅供学习研究参考，未经过赵贺勤授权不得商用。

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