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本发明公开了一种提取植物蛋白浆液并对其进行物理和发酵处理的方法，包括，将浸泡后的植物蛋白原料进行磨浆得到磨糊；将所述磨糊在密闭条件下进行固液分离得到浆液，加热，冷却后与其他原料混合得到混合料液；将所述混合料液杀菌、接种发酵。我方发明提供的提...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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