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本发明提供了一种梅干菜制作方法，属于食品技术领域。它解决了现有的梅干菜泡发所需时间长且不适合工业化生产的问题。本梅干菜制作方法是依次按选料、清洗、萎缩、切段、一次水煮、一次脱水、二次水煮和二次脱水顺序步骤制得梅干菜成品。采用本方法制得的梅干...
该专利属于张高所有，仅供学习研究参考，未经过张高授权不得商用。

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