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一种食用菌的发酵方法，其特征在于包括如下步骤：　　　　（１）制备发酵液：将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的纯培养物加入发酵容器，加入硬度大于１６度、温度为４０℃～５０℃的水，至发酵容器容积的２／３处，制成发酵液；　　　　（２）密封食用菌：将滤干...
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