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本发明公开了一种壳聚糖内切酶的制备方法。用高产壳聚糖酶菌株（国家发明专利号ＺＬ０２１５９８８０．０，菌种保藏号为ＣＧＭＣＣ　　Ｎｏ．０８５１），接种到加入适量壳聚糖、氮源和无机盐的溶液的发酵罐中培养，过滤除去大部分悬浮菌体，得到壳聚糖酶粗酶...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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