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本发明公开了蛋黄鲜肉粽的制备方法，包括粽叶准备、糯米准备、鲜肉制备、包制生粽、生粽预煮、杀菌与速冻，具体步骤为：将粽叶洗净放入碳酸钠水溶液中，沸腾煮，清洗晾干，备用；将糯米淘洗干净，加水浸泡，沥干，再将糯米用调料拌匀即可；将鲜肉切块，用调味...
该专利属于浙江青莲食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江青莲食品股份有限公司授权不得商用。

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