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越桔酒的制备工艺制造技术
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文档序号:17089377
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本发明公开了越桔酒的制备工艺,包括以下步骤:1)将越桔破碎,加入果胶酶,在20~25℃下酶解45~50h,过滤,得到越桔汁;2)将越桔汁中加入其重量0.01~0.1%的木糖醇,以5~10℃/30min的降温速度降至1~2℃,在降温过程中对越...
该专利属于广西运亨酒业有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过广西运亨酒业有限公司授权不得商用。
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