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本发明公开了一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法，由质量比为1:3‑3:1的壳聚糖、麦芽糖加入1%醋酸溶液，充分搅拌使之完全溶解；再用饱和的氢氧化钠溶液调节pH值为4.5‑5.5；置于高压蒸汽灭菌器中，于100‑130℃反...
该专利属于江苏农牧科技职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏农牧科技职业学院授权不得商用。

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