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本发明公开了一种缓冻‑解冻联合超声波预处理制备蔬菜酱的方法，其特征在于包括如下步骤：1）原料挑选；2）清洗；3）切分；4）缓冻；5）超声波辅助解冻；6）腌制；7）酱制；8）包装。本发明通过对蔬菜酱的原料进行缓冻预处理，之后进行解冻，使原料形...
该专利属于湖南源绿科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南源绿科技有限公司授权不得商用。

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